Книгу я почитываю, очень увлекательная, всем советую!!
сегодня испекла вега-пирог-торт : ) т.е. без яиц и молока

Торт с бананами и ананасами

  • 175 г муки с разрыхлителем теста
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 4 ст. л, сметаны
  • 3 средних банана
  • 450 г мелко нарезанного сушеного ананаса
  • 75 г измельченных орехов пекана или любых других по вкусу

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте форму диаметром 20 см.

  1. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Соедините просеянные сухие ингредиенты, сахар и орехи. Бананы разомните и смешайте с ананасом, маслом и сметаной, а затем замесите тесто, соединив их с сухими компонентами.
  2. Ложкой переложите в форму и выпекайте 1 час. Охладите в течение десяти минут в форме; затем переложите на решетку